INFORMAZIONI
2019 – Nero d’Avola e Syrah
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Le uve sono state vendemmiate tra la seconda e terza decade di Settembre 2019
Bottiglie prodotte: 400
Emissione: Gennaio 2023
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 90 ql.
Terreno di medio impasto, profondo prevalentemente calcareo, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare.
Grado alcolico: 14% in vol.
Acidità totale: 5,30 g/l
Ph: 3,60 – Estratto secco: 32,00 g/l
Temperatura di servizio: 16 – 18 ºC
RACCOLTA
Raccolta manuale in piccole cassette.
Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata.
Dodici mesi in botti grandi di rovere francese da 110 ettolitri “acciaio-legno” ed almeno tredici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
DESCRIZIONE
“Larghissimo spettro aromatico in cui si fondono note di amarena e frutti di bosco, con deliziosi sentori di vaniglia. Avvolgente e speziato, con tannini decisi ma graziati. Vino con capacità di invecchiamento oltre i 10 anni.”
ALCUNI RICONOSCIMENTI
| Decanter | 2019 |  |
| Luca Maroni | 2019 | 95 / 100 |
| Falstaff | 2019 | 92 / 100 |
| James Suckling | 2019 | 92 / 100 |
| Robert Parker | 2019 | 91 / 100 |
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