C’D’C’ Cristo di Campobello 2020
Rosato Nero d’Avola DOC Sicilia

€ 9,50

2020 – Nero d’Avola 100%
Sicilia Denominazione di Origine Controllata

Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo d’orli. L’attualità temporale di questa bottiglia svela la Sicilia nello scorcio rosato della sua anima di Nero d’Avola. Il velo siciliano è conoscenza celata, segreto, creazione, protezione, rivelazione, illuminazione. Soltanto 2014 veli C’D’C’ sono stati creati in tessitura siciliana durante l’anno 2014.

Bottiglia da: 0,75 L.

Grado Alcolico: 12,00% in vol.

INFORMAZIONI

2020 – Nero d’Avola 100%
Sicilia Denominazione di Origine Controllata

Le uve sono state vendemmiate nella seconda decade di Agosto 2020.

Bottiglie prodotte: 12.692
Emissione: Febbraio 2021

Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 120 ql.

Terreno di medio impasto, collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 260 metri sul livello del mare.

Grado alcolico: 12,00% in vol.
Acidità totale: 5,90 g/l
Ph: 3,10 – Estratto secco: 22,20 g/l
Temperatura di servizio: 10 – 12 ºC

RACCOLTA

Raccolta manuale in piccole cassette.

Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 12°C, vengono fatte macerare sulle bucce per circa 3 ore. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo.

A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini con rimescolamenti settimanali per quattro mesi a temperatura controllata e circa due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

DESCRIZIONE

“Profumi di rosa canina, fragoline di bosco, lamponi, susine e percezioni minerali. Assaggio piacevole con ritorni di frutti e fini erbe aromatiche in equilibrio tra fragrante acidità e delicata vena sapida finale.”