Lusirà 2021
Syrah DOC Sicilia

2021 – Syrah 100%
Sicilia Denominazione di Origine Controllata

Vendemmiato tra l’ultima decade di Settembre e la prima decade di Ottobre 2021

Bottiglie prodotte: 14.976
Emissione: Dicembre 2025

Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 80 ql.

Terreno profondo, misto calcareo e gessoso, di giacitura collinare, la cui altitudine varia tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare.

Grado alcolico: 14,50% in vol.
Acidità totale: 5,10 g/l
Ph: 3,50 – Estratto secco: 31,50 g/l
Temperatura di servizio: 16 – 18 ºC

Raccolta manuale in piccole cassette.

Dopo una ulteriore selezione, le uve vengono diraspate. Segue una pigiatura molto soffice. I continui rimontaggi consentono di estrarre le sostanze contenute nelle bucce. Il tempo di macerazione è di circa diciotto giorni a temperatura controllata.

Circa quattordici mesi in barriques di rovere francese (Nevers, Tronçais, Allier), di cui 1/3 nuove da 225 litri e almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

“L’eleganza è la principale dote di questo vino, avvolgente per intensità e complessità aromatiche. Dalla confettura di frutta rossa si passa a note speziate fino ad arrivare a quelle vanigliate, ben intonate ad un tannino carezzevole. Vino con capacità di invecchiamento oltre i dieci anni “